贵州省贵阳市花溪区一台馍馍房通用型蒸汽双门蒸箱厂家发货
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山东鸿盛厨业,专业经营蒸饭柜、蒸饭车,具有完善的检测手段,雄厚的技术实力和先进的工艺设备。生产的电汽两用蒸饭柜,燃气蒸饭车远销泰国、朝鲜、缅甸、韩国等国家,并深受国外用户的青睐,企业以用户满意为目标.打品牌战略,走科技之路,用现代的企业经营理念构筑企业长远的发展目标!
馒头虽然是我们生活中一种很普通的食品,却含有丰富的营养成分,并有助于促进消化、养胃等。所以,有些人就比较喜爱吃馒头。那么,喜爱吃馒头却不懂得如何自己制作的人,不妨来详细了解如何做馒头的步骤吧。
做馒头怎么发面:
做法:
1.将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。
2.在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。
3.此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时)
4.面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。
5.要想蒸出好的馒头,最好此时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后,再用于馒头,包子,发面饼,豆包等的制作。
馒头的做法
原料:发酵面团400g、蒸锅,纱布
做法:
1)在面板上撒上干面粉抹平,取出发酵好的面团用力搓揉,直到面团表面光滑为止
2)取适量的面搓成长条型,切成乒乓球大小的块,即:下剂子。
3)将切好的剂子用手整出形状,放在干面粉上再次发酵10分钟;
4)蒸锅中加入冷水(高度约为蒸锅的1/5即可),将纱布过水后挤干铺在笼屉上,放入馒头生胚。
5)大火将水煮开,看到锅中往外冒蒸汽,调成中火蒸8分钟(如果锅大,或馒头多,适当延长时间)
6)馒头成熟后关火,不要马上揭开盖子,静置五分钟后再出锅,这样的话,馒头不会回缩。
其实,只要做好发面这个基本的步骤,制作起馒头就非常简单了。如果和面这个基本步骤做不好的话,那么将会导致做出来的馒头不理想。所以,第一次在家中制作馒头的人,尤其要先去学习了解掌握和面的技巧。做馒头怎么发面?可以参考美食家分享的具体步骤。
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