蒸饭柜的使用维护方法

蒸饭柜用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。蒸饭柜用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭柜顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。
使用蒸饭柜前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。
蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面，一般一周两次，但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。
使用蒸饭柜前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电或蒸汽经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。蒸饭柜非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。蒸饭柜箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。
蒸饭柜左侧下方卸压阀切记不可加后果物压信或堵塞，亦不可外接管首进行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。浮球阀应经党检查是否正常及流水是否畅通，如发现进水孔结垢堵塞应尽快进行处理，以免造成缺水干烧。外接蒸汽时应注意;本蒸饭车非高压密闭型容器，使用时应注意设整蒸汽输入压力，不可超压使用，以免造成危险。每次蒸饭之后放尽水箱中的余水及每周两次清除水垢，以防水垢在浮球阀及发热管上聚积引起玩阀堵塞及发热管干烧。如遇结垢可用5%的柠檬酸深液注入水箱中进行15分种的加热蒸煮，然后将水垢清除，入下次箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。

蒸饭柜中的有多个加热元件且是易损件，除了经常烧断加热外，还会变形碰触加热元件的外壳。由于加热元件周围的介质是水，所以加热元件的电压就会通过水传递到蒸饭柜的金属外壳上。

 蒸饭柜正常工作时，电加热丝完好，绝缘正常，Rx为无穷大，I1=I2，在正常范围内，开关导通正常工作。　当加热丝变形碰触其外壳后就会有电流通过介质水和蒸饭柜流入大地，此通路的等效电阻为Rx，电流为Ix。I1=I2+Ix，因Rx的大小决定Ix的大小，所以Rx很小时，Ix有可能很大。那么流过开关的电流就会进入开关的保护范畴，引发开关跳闸。还有一种情况，那就是开关是漏电保护型开关。漏电保护的原理是开关进和出的电流相等（I1=I2）时正常工作，而出现有Ix泄露电流时，开关会感知进出电流的差值，继而跳闸切断故障回路。当使用漏电保护型开关时，很小的电流差异都会引发跳闸。

选择蒸米饭柜的方法有一下几点:

1材料必须是食品级材料，

2节能环保安全方便快捷，

3蒸柜的密封性要好，

4售后服务

使用蒸柜说明和操作规范  

1、目的：为加强对蒸饭柜的安全操作管理，避免人身伤害事故的发生。  
2、范围：本规程适用于蒸饭柜作业和管理工作。 
3、职责：饭堂主管负有监督管理职权，作业人员负责对设备进行检查和保养。

蒸饭柜的使用操作步骤  
1. 预热：打开进水阀门待浮球阀给水箱自动加满水后，合上电源开关，发热管开始加热，待水箱里 的水沸腾产生蒸汽后，准备放入食品蒸制。 
2. 蒸制：开门放入食品蒸制前先关闭电源，缓缓打开门锁，让整柜内的高温蒸汽卸压，以防蒸汽灼 伤；泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，方可送电。  
3. 保温：米饭蒸熟或蒸制时间达到后，应切断电源停止加热，建议保温焖蒸5-10分钟后再取出，以 保持米饭的香味和口感，（视所蒸制的食品是否需要焖制而决定是否立即取出）。  
4. 泄压取物：取出食品时应注意身体切勿正对蒸柜及门缝，并尽可能远离柜门.缓缓打开门锁，让蒸 柜内的高温蒸汽泄压后再开门取出食品.取出食品时应戴上隔热手套或持夹具，防止手、头部烫伤。 

 注意事项及保养  
1. 必须保持水箱内有足够的水量，以免发生缺水故障(烧坏发热管和线路)。 
2. 蒸柜装有重力或卸压阀，它是多余蒸汽和废气泄放的通道，切记不可随意加重压住或堵塞，应让其 排气自如.若发现有卡堵，必须等卸压阀污物清除，恢复阀体内上下运动灵活自如才能使用。 
3. 蒸盆不使用时，应分层叠放，保证蒸盆干燥，保持蒸盆清洁。如放假长时间不使用蒸柜，应关闭电 源，放干柜内余水擦拭干净。
4. 给水阀门保持常开状态，同时，要经常按下浮球观察自来水压力与流量是否正常和畅通。 
5. 每天工作完毕后，应将内胆里的废水从蒸柜底部的排水阀放出，并把柜内体冲刷干净。 
6. 每周应检查柜内是否结垢，如遇结垢可用5%柠檬酸溶液注入水箱内加热煮沸10-15分钟，浸泡1 小时，再煮沸10-15分钟，清除水垢，放出污水，注入清水清洁几次即可。  
7. 工作中发生险情或有设备有烧焦气味、烟雾、响声不正常情况应立即关闭电源，通知主管及维修人 员检查处理后使用。 

重要警示  
1. 本蒸柜没有CCC、GSG强制认证标识，未知安全防护等级。编制本设备操作规范时列为Ⅰ类电器    ，触及外壳可能会有带电。  
2. 严禁使用喷水管冲淋柜体！机器有可能渗水损坏或电器受潮漏电伤人。 
3. 所有维护保养、作业均必须在切断蒸柜电源后进行。

售后服务: 本公司承诺所售出的商品出货之前会进行试机，检测合格后才会发货给客户，确保客户收到机器时能正常使用。提供全套的安装，调试，维修，技术咨询等售前售后服务，以周到，细致，及时的速度解决客户在维修过程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的产品一年之内免费维修更换配件。终身提供技术服务. 公司秉持“全方位、高品质、快速度"的服务标准，以客户满意为目标，我们以贴心的售后服务为您服务！

工作就是一份责任，无论什么时候，我们都应该“用积极勤奋的态度对待工作”，我们应该让它成为工作的信念及原则，不管是过去、现在、将来。也许你会说：态度真有那么重要吗？那么肯定地回答你：是的！  工作就意味着责任，责任来自于你对工作的态度。工作一天就要站好一天岗，不论发生任何事情，都不应动摇对工作的态度，因为态度决定了你的行为，而行为却有可能影响着你的人生。
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